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冻肉冷库
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联系人 殷经理

地址
浙江省绍兴市上虞区章镇镇
产品详情


冻肉冷库

冻肉冷库主要贮藏的是猪、牛、羊肉等家畜类,和鸡、鸭肉等家禽类。

分类: 冷冻库标签: 冷库

描述

家畜、家禽类经过屠宰、分拣后,需要进入速冻库进行快速冻结(速冻库的设计库温为 -30°C),因为冻结的速度越快,食品内部形成的冰晶越小,食品组织细胞被破坏程度轻微,解冻后汁液流失少,肉品品质更佳、口感更好。经过快速冻结后的肉类,再转移至冷冻间(-18°C)进行长期储存。

冻肉冷库的设计库温为 -15°C 至 -18°C,冷库板应选用厚度为 120mm 的聚氨酯冷库板。

制冷机组可选用全封闭涡旋压缩机如谷轮 ZB 系列、丹佛斯 MLZ 系列,以及 LG scroll 系列,并采用环保型制冷剂 R-404A。库内蒸发器选用冷风机或铝排管。



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